花生具有很高的营养价值，含有丰富的脂肪和蛋白质，矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能，平时可以多吃，除了花生零食，最常见的就是入菜了，油炸或者煲粥。
今天分享给大家的这道小菜“老醋花生”可以当正餐的开胃小菜，也可以做佐粥和下酒，香酥脆口的花生加上清爽解腻的酸甜汁,风味独特,好吃停不了口，一起来看看具体的做法吧。
老醋花生的用料如下：
生花生米 半斤、洋葱 半个、菜椒 半个、醋 半碗、白酒 半勺、蚝油 一勺半、白糖 一勺半、盐 适量。
老醋花生的做法步骤如下：
步骤 1
锅中倒油，凉油倒入花生，小火炸。炸的期间要把花生来回多翻滚几次。
步骤 2
展开全文
炸熟后捞出控油倒入盘中，花生米趁热放半勺白酒搅拌均匀放凉。
步骤 3
洋葱切成小块、菜椒切成小块。
步骤 4
碗中放入半碗醋，一勺半蚝油，一勺半白糖，搅拌均匀。
步骤 5
将花生、菜椒、洋葱倒入碗中，倒入调好的料汁，搅拌均匀盛盘即可。
步骤 6
装盘，酸甜可口的老醋花生就做好了。
小贴士：
炸熟后捞出控油倒入盘中，白酒一定要趁花生米热的时候放，因为里面的酒精会因为温度而挥发，从而将花生中的水分带走，这样花生米就会非常的酥脆而且保存更长。返回搜狐，查看更多